Tarvitset:
Tuoreita muikkuja
Suolaa
Sekä perunasalaattia varten tarvitset:
½ kg uusia perunoita
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl sitruunan mehua
½ sitruunan raastettu kuori
suolaa
1 tl sokeria
pippuria
rucolaa
persiljaa
rakuunaa
kevätsipulia
retiisiä
Perkaa muikut ja suolaa ne merisuolalla. Hiillosta tai paista molemmin puolin.
Sekoita viinietikka, sokeri, öljy, suola, pippuri, pilkotut yrtit, sitruunamehu ja sitruunan kuori marinadiksi. Keitä perunat kypsiksi ja yhdistä lopuksi kaikki ainekset. Annan marinoitua hetki.
