Nokkos-cashewpähkinäpestoa ja penneä
Tarvitset :
trangian
huhmaren
veitsen
leikkulaudan
Lisäksi:
Iso kourallinen nuoria nokkosen lehtiä
1 valkosipulin kynsi
vajaa desi cashew pähkinöitä
parmesan raastetta
oliiviöljyä
pastaa, esim penneä
puhdista ja ryöppää nokkosenlehdet vedessä. Purista kuivaksi ja pilko veitsellä hienoksi. Muohenna pähkinät ja valkosipulinkynsi huhmaressa pieneksi. Lisää joukkoon pilkottu nokkonen ja möyhennä kaikki sekaisin. Kaada lopuksi päälle oliiviöljyä niin että seos on liisterimäinen. Raasta parmesaania sekaan ja sekoita. Nauti pastan kanssa.
