sunnuntai 21. kesäkuuta 2009

Nokkos-cashewpähkinäpestoa ja penneä




Nokkos-cashewpähkinäpestoa ja penneä

Tarvitset :
trangian
huhmaren
veitsen
leikkulaudan

Lisäksi:
Iso kourallinen nuoria nokkosen lehtiä
1 valkosipulin kynsi
vajaa desi cashew pähkinöitä
parmesan raastetta
oliiviöljyä
pastaa, esim penneä

puhdista ja ryöppää nokkosenlehdet vedessä. Purista kuivaksi ja pilko veitsellä hienoksi. Muohenna pähkinät ja valkosipulinkynsi huhmaressa pieneksi. Lisää joukkoon pilkottu nokkonen ja möyhennä kaikki sekaisin. Kaada lopuksi päälle oliiviöljyä niin että seos on liisterimäinen. Raasta parmesaania sekaan ja sekoita. Nauti pastan kanssa.