Italialainen pyttipannu

tarvitset:
retkikeittimen


Sekä:
200 g spagettia
2 kanafilettä
3 rkl pähkinäseikoitusta
suolaa
timjamia
mustapippuria myllystä
oliiviöljyä
rucolaa
parmasaaniraastetta

Keitä pasta lähes kypsäksi suolatussa vedessä ja siirrä sivuun odottamaan. Ålä kaada vettä pois niin pasta pysyy lämpimänä kunnes paistat kanan. Paloittele kanat ja paista. Hieman ennen kuin kanat ruskistuvat kaada joukkoon pähkinät sekä pilkottu timjami ja anna niiden lämmetä kanojen seassa. Kaada nyt vesi pastasta pois ja lisää pastan joukkoon välitömästi kanat ja pähkinät. Raasta reilusti joukkoon parmesaania ja sekoita. Annostele lautaselle ja jauha päälle mustapippuria. Tarjoile tuoreen rucolan kanssa.

Halloumileivät

Tarvitset:
retkikeittimen

Sekä
halloumi-juustoa
auringossakuivattuja tomaatteja
tuoretta basilikaa
1 dl tomaattimurskaa
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl kanelia
tuoretta patonkia

Pilko juusto ja paista ruskeaksi. Sekoita suola, mustapippuri sekä kaneli ja lisää ne auringossakuivatettujen tomaattien kanssa tomaattimurskan sekaan. Tarjoa kaikki tuoreen patongin päällä.

Nuotiopullaa

Tervitset:
valurautapadan
nuotion

Sekä:
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl kardemummaa
2 rkl sokeria
3 rkl rusinoita
1 tl leivinjauhetta

Sekoita 2 dl vehnäjauhoja ja muut ainekset yhteen. Lisää vettä ja vaivaa kunnes saat kuohkean taikinan. Kaada loput jauhot valurautapadan pohjalle. Kumoa taikina jauhojen päälle ja nosta pata hiilloksen yläpuolelle. Pane padan kansi väärinpäin padan päälle ja nosta siihen kuumia hiiliä. Kääntele pataa aika ajoin. Paista noin 15 minuuttia ja tarjoa lämmin pulla hunajan kanssa.

Lohikeitto

Tarvitset:
retkikeittimen
veitsen

Sekä:
uusia perunoita
1 porkkana
1 kalaliemikuutio
1 sipuli
nokare voita
lohta
kermaa
merisuolaa
jauhettua mustapippuria

Lohko perunat, porkkana ja sipuli. Kuullota niitä voissa hetki. Lisää vesi ja keitä kaikki kypsiksi. Lisää joukkoon paloiteltu lohi. Anna hautua pari minuuttia kunnes lohi kypsyy. Kaada joukkoon kermaa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kallenkaviaarinäkkäri

Tarvitset:
näkkileipää
kallenkaviaaria
rucolaa
sipulia

Pilko sipuli pieneksi. Puserra kallenkaviaaria näkkärille ja ripottele päälle sipulia ja rucolaa. Nauti.